Какое воздействие оказывает кофе на печень: когда и сколько пить напитка без вреда для железы

  Автор статьи:
  Мноян Артур Хачатурович                         Об авторе
  Хирург|Стаж 8 лет
  Место работы: ГКБ №52, г. Москва

Многочисленные исследования ученых доказывают положительное влияние кофе на печень. Регулярное употребление ароматного напитка в умеренном количестве снижает риск развития заболеваний железы, таких как рак и цирроз печени. Это возможно, благодаря кофеину, который останавливает рост фиброзной ткани, препятствует воспалению и распространению вируса, вызывающего гепатит В.

Химический состав кофе

Кофе включает около 1000 различных соединений. Эксперты выделили самые важные для здоровья печени вещества:

Помимо полезных веществ есть в кофе и токсичные компоненты. Напиток содержит 4-метилимидазол, который признан канцерогеном.

Натуральный или растворимый

Ученые обнаружили, что независимо от технологии и способа приготовления кофе для печени полезен одинаково. Будь то эспрессо, растворимый напиток или сваренный из молотых зерен, оказывает аналогичное воздействие. Но у разных сортов кофейных зерен есть незначительные отличия, которые корректируют влияние кофе на печень. Например, в аравийском кофе меньше антиоксидантов.

Помимо сортовой принадлежности, различия есть и в отношении от натурального и растворимого кофе:

• в напитке из молотых бобов в 2 раза больше калия, который улучшает работу печени и препятствует образованию камней;
• растворимый кофе содержит большее количество антиоксидантов, освобождающий железу от токсинов;
• в порошке практически отсутствуют масла, поэтому он не способствует увеличению уровня холестерина;
• натуральный кофейный напиток содержит в 2 раза больше кофеина, что при увеличении допустимой дозировки чревато бессонницей и неврозом.

Исходя из вышеизложенных фактов, можно сделать вывод, что кофе в любом виде полезен для печени. Но для обеспечения организма важными соединениями, необходимо контролировать количество выпитого напитка.

Польза кофе для организма

Если раньше кофе считали вредным, сегодня его целебное действие доказано научно. Установлено, что 4 чашки в день снижают риск развития цирроза печени на 65 %. Благодаря уникальному составу, кофе не только помогает проснуться, оказывая бодрящее действие, но и защищает человека от сердечно-сосудистых заболеваний, помогает бороться с атеросклерозом, показан при сахарном диабете и болезни Альцгеймера.

Несмотря на то, что диета № 5 запрещает употребление напитка, у любителей кофе:

• реже диагностируют рак печени, а также онкологию матки;
• фиброз, появившийся в результате воспалительных заболеваний или злоупотребления алкоголем;
• цирроз печени, в том числе терминальная стадии патологии, когда железа перестает справляться со своими функциями;
• жировая дистрофия гепатоцитов.

Если пить кофе с больной печенью, патологические процессы замедляются, а при правильной терапии – останавливаются. Положительная реакция наблюдается при циррозе печени, гепатите В,С, фиброзе, гепатозе, не связанном с влиянием спиртосодержащих напитков.

Профилактика онкологии

Сегодня кофе официально исключен из списка канцерогенов, которые могут спровоцировать мутацию здоровых клеток. Ранее кофе считали опасным из-за акриламида, образование которого вызывала обжарка бобов. Сегодня исследователи не нашли доказательств подверженности организма человека влиянию этого канцерогена, зато точно установлена связь появления рака у животных.

В ходе испытаний установлено, что химические вещества, входящие в состав кофе, не только помогают предотвратить онкологию, но и работают на уровне лечения заболевания. Но кофейные бобы не действуют в отношении всех видов рака, они уменьшают риск появления злокачественных новообразований головы и шеи, рака прямой кишки, эндометрия матки, молочной железы и печени.

Улучшение пищеварения

Кофе оказывает разностороннее действие на печень и весь организм в целом. Напиток улучшает усвоение питательных веществ, тонизирует гладкую мускулатуру внутренних органов, улучшая перистальтику кишечника. Стимуляция моторики толстой кишки является хорошей профилактикой запоров.

Но одновременно с послабляющим эффектом, кофе ускоряет метаболизм, обладает мочегонным действием. Усиленное выведение жидкости из организма может привести к обратному эффекту – задержке дефекации. Поэтому, врачи советуют употреблять достаточное количество жидкости – 1 стакан воды на 1 чашку кофе.

Желчегонный эффект

Стимуляция образования желчи и ее выведения достигается за счет органических кислот, входящих в состав кофе. Печень начинает интенсивнее работать, а желчевыводящая система продвигать секрет к двенадцатиперстной кишке. Дополнительное влияние оказывает гормон холецистокинин, который вырабатывается при движении стенок кишечника.

Очищение организма

Кофе насыщен антиоксидантами, биологическая роль которых заключается в защите клеток от воздействия вредных токсинов. Но чтобы эффективно очистить печень и весь организм от вредных веществ, просто пить кофе недостаточно. Терапевтический эффект наступает после проведения кофейной клизмы. Это классическая процедура с водно-кофейным раствором.

Во время манипуляции всасывание кофеина происходит в прямой кишке. Алкалоид медленно поступает в кровоток в геморроидальные и печеночные портальные вены. В результате усиления кровообращения желчные протоки расширяются, усиливая отток желчи.

Большое количество воды в толстой кишке улучшает моторику и делает желчь более жидкой. В этот момент кровь проходит очищение в печени. При этом высвобождается и подавляется большое количество радикалов, после чего вредные соединения вместе с желчью выводятся из организма через кишечник.

Известно, что весь объем крови человека фильтруется печенью каждые 3 минуты. Учитывая, что продолжительность действия клизмы – 15 минут, такая чистка организма от токсичной желчи подобна кишечному диализу. Перед проведением манипуляции нужно посоветоваться с врачом, для некоторых больных клизма может быть небезопасна.

Влияние на липидный и углеводный обмен

О том, что кофе является катализатором обменных процессов, известно давно. Кофеин препятствует образованию жиров и нормализует содержание сахара в крови. Но прямое воздействие на высвобождение и расщепление жиров алкалоид не оказывает. Чтобы запустить процесс похудения, необходимо выполнять физические упражнения. Только аэробные упражнения в совокупности с кофеином могут произвести отличный эффект.

Вред ароматного напитка

Негативное влияние кофе на весь организм и печень может спровоцировать отсутствие чувства меры. Употребление напитка в больших количествах приводит к неприятным последствиям:

• повышение артериального давления у людей, страдающих гипертонией;
• увеличение риска сердечных приступов среди молодых людей с больным сердцем;
• напиток способствует развитию подагры;
• у женщин чаще формируются кисты молочной железы;
• кофеин возбуждает нервную систему, вызывает бессонницу;
• у некоторых женщин появляется недержание мочи;
• чрезмерное поступление напитка может спровоцировать головные боли;
• кофе уменьшает шансы забеременеть и повышает вероятность выкидыша;
• не рекомендуют увлекаться напитком больным с сахарным диабетом из-за нарушения метаболизма глюкозы;
• кофеин вызывает учащенное сердцебиение;
• если пить кофе натощак, появляется расстройство желудка;
• увеличивает риск развития ожирения, если добавлять в кофе сахар;
• в редких случаях наблюдается серьезная аллергическая реакция на алкалоид;
• употребление кофейного напитка может вызывать чувство тревожности, депрессию;
• нарушает минеральный состав костной ткани, что сопровождается частыми переломами;
• напиток подавляет выработку коллагена.

В редких случаях встречается передозировка кофеином, которая чревата смертельным исходом.

Противопоказания к употреблению кофе

При правильном употреблении кофе, он может стать эффективным оружием в борьбе с болезнями печени. Но богатый химический состав кофейных зерен может оказывать неоднозначное действие на людей разного возраста и уровня здоровья.

Кофе не рекомендуется пить:

• пожилым людям;
• беременным женщинам;
• детям и подросткам;
• больным со слабым сердцем;
• людям с повышенной тревожностью;
• при нарушении свертываемости крови;
• если есть склонность к диарее;
• при синдроме раздраженного кишечника;
• людям с глаукомой из-за повышения внутриглазного давления, которое провоцирует кофе.

Употреблять ароматный напиток опасно женщинам в период менопаузы. Кофе не только обостряет симптомы климактерического периода, но и вымывает большое количество кальция из костей с последующим развитием остеопороза.

Допустимые нормы потребления

Чтобы кофе действовало, как целебный эликсир, пить его нужно правильно. Установлено, что допустима норма – от 2 до 6 чашек напитка в день. Но восприимчивость к кофеину у каждого человека отличается, поэтому определить норму можно только индивидуально, исходя из собственных ощущений. О превышении допустимых значений будет говорить тревожное состояние, проблемы со сном, учащенное сердцебиение, повышенное беспокойство.

В ходе исследований установлено, что употребление более 4 чашек кофе в день препятствует образованию желчных камней, а 2 снижают риск заболеть болезнью Альцгеймера. Если пить 5 чашек напитка, уменьшается вероятность развития диабета у мужчин на 30 %, у женщин – на 61 %. Три чашки кофе в день препятствуют образованию рака прямой кишки, а у некоторых регулярное употребление по 6 чашек может вызвать «кофеинизм» – привыкание с синдромом отмены.

Оптимальное время для кофе

Чтобы кофе приносил только пользу, рекомендуется пить его за 6 часов до сна и не ранее, чем через 3 часа после пробуждения. Такой режим обезопасит организм от чрезмерной возбудимости и проблем с засыпанием. Эксперты называют лучшим временем для чашечки кофе – с 9-30 до 11-30 утра и с 13-30 до 17-30 вечера. Если человек испытывает потребность взбодриться в середине дня, лучше отдать предпочтение напитку без кофеина.

Важные замечания

Несомненно, кофе полезен для печени, если употреблять его в разумных количествах. Но основным фактором, влияющим на развитие патологий, является образ жизни. Правильное питание, отказ от алкоголя, отсутствие лишних килограммов, хорошая физическая активность, прививки от гепатита, обращение к врачу при появлении дискомфорта, боли в подреберье, диспепсии – основа заботы о печени и здоровье всего организма.