Сладкое лекарство, какие фрукты полезны для печени

  Автор статьи:
  Мноян Артур Хачатурович                         Об авторе 
  Хирург|Стаж 8 лет
  Место работы: ГКБ №52, г. Москва

Поддержание здоровья печени – залог хорошего самочувствия на долгие годы. Для этого важно обеспечить железе достойное питание. Всем известно, что фрукты полезны для печени, это отличные помощники «природного фильтра». Благодаря большому количеству витаминов и клетчатки, фрукты очищают организм, снижают холестерин и выводят токсины.

Принципы питания для здорового органа

Печень играет особую роль в организме, она вовлечена во множество важных процессов. Орган участвует в пищеварении, регулирует метаболизм и обезвреживает токсины.

Уровень функциональности железы зависит от многих внутренних и внешних факторов, но самое большое влияние имеет качество питания.

Каких правил стоит придерживаться, чтобы печень оставалась здоровой:

• ежедневный рацион должен содержать достаточное количество белка, жиры нужно немного ограничить;
• питание частое (не менее 5 раз в день) небольшими порциями, переедание – главный враг железы;
• важен отказ от алкогольных напитков и сладкой газированной воды;
• за сутки нужно употреблять 2-2,5 л воды (при отсутствии противопоказаний);
• идеально, если пища будет легкая без тугоплавких вредных жиров;
• необходимо включать в рацион большое количество клетчатки (грубые овощи нужно исключать);
• следить за поступлением достаточного количества витаминов, особенно фолиевой кислоты, витаминов группы В, Д, поэтому ежедневное меню нужно разнообразить фруктами, которые «любит» печень.

Важным пунктом профилактики болезней железы является внимательное отношение к своему здоровью. При малейших подозрениях на воспаление в пищеварительном тракте, необходимо обследоваться у врача, чтобы предотвратить камнеобразование и другие патологии гепатобилиарного тракта.

Польза фруктов для печени

Растительная пища обладает неоспоримыми достоинствами:

• фрукты – это антиоксиданты, которые подобно щиту, защищают организм от вредного воздействия свободных радикалов;
• уменьшают концентрацию холестерина, препятствуют развитию рака печени;
• клетчатка участвует в обезвреживании и выведении опасных токсинов;
• растительная пища ускоряет метаболизм и способствует похудению, что является отличной профилактикой гепатоза и цирроза;
• плоды фруктовых деревьев содержат мононенасыщенные жиры, благодаря которым уменьшается количество «плохого» холестерина, снижается артериальное давление, контролируется уровень сахара крови.

Как и фруктовые плоды, овощи полезны для печени, за исключением продуктов с экстрактивными веществами, содержащие пурины, щавелевую кислоту, которые создают дополнительную нагрузку на билиарный тракт и заставляют орган интенсивно работать.

Список самых полезных фруктов

Если печень здорова, кушать можно все виды плодов деревьев. Но кислые сорта усиливают образование и выведение желчи, что может быть чревато опасными последствиями.

При поражении желчного пузыря, образования в нем камней, желчегонный эффект продуктов с кислинкой приводит к движению конкрементов.

В результате может развиться тяжелое состояние, единственным способом лечения которого будет операция. А вот сладкие фруктовые плоды приносят пользу для печени и всего билиарного тракта, их употребление не ограничено.

Яблоко

Свежие и запеченные яблоки сладких сортов очень хорошо влияют на работу печени. В их составе большое количество клетчатки, пектин, витамины и микроэлементы. Ежедневное употребление двух яблок обеспечит:

• очищение печеночных клеток от токсинов и шлаков;
• оптимальное пищеварение;
• регулировку работы кишечника (хорошую перистальтику, отсутствие запоров);
• нормализацию сахара в крови;
• снижение уровня холестерина;
• мягкое желчегонное действие;
• профилактику камнеобразования.

Яблоки можно запекать, использовать в качестве начинки, готовить соки, пюре, желе. Но в свежем виде их нужно кушать в ограниченном количестве, особенно людям с гастритом и язвой желудка. При поражении желчевыводящей системы, плод рекомендуют очищать от кожуры.

Грейпфрут

Пользу желто-оранжевого цитруса подтверждает его химический состав: витамины группы В, А, С, D, РР, минералы, антиоксиданты, клетчатка, каротиноиды. Последние делают грейпфрут уникальным продуктом для печени:

• защищают ее от всех видов вредных веществ (канцерогенов, радионуклидов), опасного влияния разных видов и излучения;
• предотвращают жировое перерождение клеток железы (гепатоцитов);
• препятствуют образованию холестериновых бляшек – расщепляет холестерин, ускоряет обмен веществ;
• стимулирует иммунные процессы.

При регулярном употреблении грейпфрута значительно снижается риск развития онкологических процессов. Цитрус обладает прямой противоопухолевой активностью – тормозит мутацию клеток.

Чтобы получить максимальную пользу, в день достаточно съедать половину спелого грейпфрута. Чрезмерное поступление цитруса тормозит работу печени, а при воспалении железы (гепатите) он противопоказан.

Банан

Питательный и энергетически ценный продукт представляет особую ценность для печени и всего пищеварительного тракта:

• мякоть банана не раздражает слизистую желудка, их можно кушать даже больным с язвой;
• обладает выраженным антиоксидантным действием;
• повышает активность печеночного секрета – улучшает состав желчи.

Но злоупотреблять банановой диетой гастроэнтерологи не рекомендуют. В большом количестве мякоть плода приводит к сгущению желчи, что чревато образованием камней, а также приводит к увеличению веса, которое всегда сопровождается жировым перерождением печени.

Хурма

Хурма полезна для органа, благодаря клетчатке, обилию бета-каротина и мощному антиоксидантному действию. Употребляя хурму, человек чистит печень, замедляет старение, обеспечивает насыщение организма, не обременяя его лишними калориями.

Плоды содержат:

• флавоноиды, обеспечивающие защиту клеток железы;
• органические кислоты, улучшающие отток печеночного секрета;
• минеральные вещества для улучшения метаболических реакций;
• «полезные» жиры;
• танин, подавляющий рост патогенной микрофлоры.

Хурма является рекордсменом по содержанию полифенолов (лейкоантоцианидов). Чтобы получить суточную норму полезного вещества достаточно съесть 100 г восточного фрукта, это обеспечит надежную защиту гепатоцитам от окисления и повреждения.

Но увлекаться хурмой не стоит, она может стать причиной образования «камня» в желудке. Известны случаи формирования клубка из пищевых волокон (фитобезоара) размером с кулак после употребления 1,5 кг хурмы.

Абрикос

Ярко-оранжевый фрукт обладает не только невероятно приятным вкусом. Абрикос оказывает липотропное действие, что позволяет:

• регулировать липидный обмен;
• предупреждать чрезмерное образование холестерина;
• выводить жир из гепатоцитов;
• снижать выраженность жировой инфильтрации печени.

В абрикосе есть пектин, который выводит токсичные соединения. Абрикос благоприятно действует на пищеварение, улучшает работу кишечника, оказывает щадящее желчегонное действие. Но нужно помнить, что в большом количестве абрикос оказывает выраженное послабляющее действие, может усилить перистальтику кишечника и выработку желчи.

Особенности употребления фруктов при болезнях

Развитие патологических процессов в печени снижает ее функциональность. В результате ухудшается пищеварение, усвоение питательных веществ, замедляется детоксикация организма, снижается способность противостоять заболеваниям. Чтобы остановить ухудшение здоровья и восстановить работоспособность печени, требуется коррекция питания, в том числе и в отношении употребления фруктов.

При циррозе

Цирротическая печень нуждается в особом питании, направленном на остановку перерождения клеток печени. Употребление фруктов при циррозе способствует восстановлению гепатоцитов, предупреждают дальнейшее прогрессирование болезни, возможные осложнения. Грубую клетчатку исключают, в рацион вводят размягченные плоды, их разминают, делают пюре.

Из-за большой вероятности отеков, больным рекомендуют растительные продукты, богатые калием – авокадо, яблоки, спелые груши, чернослив. При проблемах с дефекацией, меню стоит разнообразить абрикосами, сливами (сухими и свежими). Фрукты – это кладезь витаминов и легкоусвояемых углеводов, которые нужны для поддержания больных на любой стадии цирроза.

При жировой дистрофии

Целью назначения лечебного питания при гепатозе является выведение жиров. С этой задачей отлично справляются низкокалорийные фруктовые плоды – яблоки, абрикосы, сладкие груши. Помимо большого содержания в них клетчатки, пектина, они обладают липотропным эффектом. А вот от бананов лучше на время отказаться или кушать их в строго ограниченном количестве.

При гепатите

Наличие воспалительного процесса предполагает употребление максимально механически, химически и термически щадящей пищи. Поэтому фрукты лучше кушать отварными, запеченными, в виде пюре. При этом даже сладкие сорта должны быть ограничены, большой объем растительной пищи усиливают нагрузку на больной орган. Оптимальную диету для пациента с гепатитом сможет подобрать лечащий доктор.

При увеличенной печени

Большие размеры железы указывают на развитие патологического процесса, определить который сможет только врач. После выявления причины увеличенной печени специалист корректирует питание. Но при любых патологиях в диету обязательно включают фрукты, отличительным является только объем и наименования растительных продуктов.

Какие фрукты запрещены

Усиленная работа печени сопровождается повышенной нагрузкой. Такой эффект ожидаем при употреблении кислых фруктовых плодов и ягод, которые «заставляют» железу вырабатывать много желчи. Характерную кислинку придают органические кислоты, которые содержатся в плодах деревьев в большом количестве.

Фрукты и ягоды, употребление которых для больной печени не рекомендуется:

• яблоки и груши кислых сортов;
• лимоны, мандарины;
• киви, виноград;
• клюква, гранат;
• ананас, лайм, персик;
• малина, калина, облепиха.

Несмотря на весомую пользу фруктов для печени, даже сладкие сорта в большом количестве негативно сказываются на здоровье железы. Употреблять их безмерно нежелательно, важно соблюдать терапевтические дозировки, рекомендуемые врачом.

Полезные советы

Людям с больной печенью следует отдавать предпочтение сезонным фруктовым плодам местного происхождения. Привозные плоды в большинстве случаев обработаны специальным химическим составом, сохраняющим товарный вид продуктов. Поэтому перед употреблением продуктов нужно тщательно вымыть или очистить кожуру.

Для больной печени эффективны отварные или запеченные плоды. Несмотря на снижения концентрации полезных веществ при воздействии высокой температуры, термическая обработка необходима для снижения нагрузки на органы пищеварения.

Из свежих фруктов можно готовить пюре, варить компоты, кисели, добавлять в каши, есть с нежирным творогом и сметаной. Но свежевыжатые соки пить не рекомендуется, фреш лучше разбавить кипяченой водой.

Необходимо помнить, что еда должна поступать в организм теплой, поэтому кушать продукты из холодильника не рекомендуется. Нужно подождать, пока они нагреются до комнатной температуры.

При выборе подходящих плодов, важно учитывать индивидуальные особенности. Не все фрукты полезны для печени, поэтому лучше вводить их в рацион по одному и наблюдать за реакцией организма.

Специалисты советуют вести пищевой дневник, и учитывать результаты при составлении ежедневного меню. Такой подход обеспечит максимальную пользу и исключит риск негативного воздействия растительной пищи на организм.